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熱門： 麝香不孕 心肌梗塞 偏財運 失眠 除霉 主題 天涼泡湯趣 用手機上知識+ 知識搜尋 知識+ > > 家庭> 料理食譜 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 知識問題| 糖尿病患者的食譜(20點) 發問者：Jessica ( 初學者 5 級) 發問時間：2005-10-01 16:24:18 解決時間：2005-10-07 15:55:11 解答贈點：20 ( 共有 0 人贊助 ) 回答：6 評論： 0 意見： 4 [ 檢舉 ] 網友正面評價 84% 共有 55 人評價有誰有糖尿病患者的食譜 他們在日常生活中該吃些什麼 還有什麼東西不可以吃 該注意些什麼 最佳解答網友票選 回答者：*-* ( 研究生 3 級 ) 回答時間：2005-10-01 16:27:19 [ 檢舉 ] 一般糖尿病食譜 一、早餐 1、主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食 2、副食： ①煮雞蛋或荷包蛋一個。 ②淡豆漿、牛奶或小米粥可任選一種。 ③涼拌蔬菜。 二、午餐 1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維麵條或其他高纖維主食 2、副食： ①瘦肉、魚、雞、鴨可根據情況選擇。 ②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆製品等。 三、晚餐 1、主食： ①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。 ②喜歡喝粥者可根據個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。 2、副食： ①蔬菜、豆製品等。 ②雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇。 四、晚上睡覺前喝純牛奶一杯，約300毫升。 五、說明 1、每日主食必須吃夠，不得少於300克（幹品）。 2、每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規則”上指定的品種進行選擇，必須吃夠500克以上。 3、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調。 4、食鹽不超過6克，食用油用植物油，不超過18克爲宜。 5、每日主食做到大米、麵粉混合食用才有宜健康，即一天二頓大米主食、一頓面主食；或一頓大米主食、二頓面主食。 6、中醫養生學認爲“汗要出透，水要喝夠，便要排清，才能長壽”，所以說糖尿病人在科學合理飲食的基礎上，每天的水要喝夠 ，不要等渴了才暴飲。 肥胖型糖尿病患者食譜 一、早餐： 主食：高纖維饅頭或花卷50克~100克（幹品）。 副食： 1、豆漿200~300毫升。 2、涼拌蔬菜100克~150克 二、午餐： 主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭或其他高纖維主食75克~100克。（幹品） 副食： 1、瘦肉或雞、鴨、魚等不超過50克。 2、蔬菜200克~250克，清炒或涼拌。 3、豆腐、雞蛋等。（雞蛋不超過一個） 三、晚餐： 主食： 1、高纖維大米飯、高纖維饅頭或餅等其他高纖維主食50克~100克（幹品）。 2、小米粥，綠豆粥或者赤豆粥等，任選一種，每餐25克。（幹品） 副食： 1、瘦肉不超過25克。 2、蔬菜200克~250克，清炒或涼拌。 四、晚上睡覺前喝鮮純牛奶300毫升，約一杯。 五、說明： 1、每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規則”上指定的品種任選幾種。 2、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調。 3、每日烹調油（植物油）不超過10克，食鹽不超過6克清淡爲宜。 4、上午、下午加餐可吃些水果，但不要過量，不超過100克爲宜。選擇含糖量低的水果，（含糖量在14%以下）：如西瓜、草莓、枇杷、梨、桃、鳳梨、蘋果等。 5、每日的主食做到大米、麵粉混合食用才有宜健康，即一天兩頓大米主食、一頓面主食；或一頓大米主食、兩頓面主食。 6、中醫養生學認爲“汗要出透，水要喝夠，便要排清，才能長壽”，所以說糖尿病人在合理飲食的基礎上，每天的水要喝夠，不要等渴了才暴飲。 不同熱量的糖尿病食譜 您每天需要多少熱量呢？如果您是一個小個子，每天都運動的，或者您是一個中等個子，但不太運動的，那麽您需要1200-1600千卡的熱量；如果您是一個大個子的，或者是一個小個子的男人，又或者您是一個中等個子，但不太運動的男人，那麽您需要1600-2000千卡的熱量；如果您是一個中等個子的男人或者是一個大個子的，每天運動或從事體力勞動，那麽您需要2000-2400千卡的熱量。 下面有不同熱量的食譜，供您參考．您應根據自身所需熱能，選擇相應熱能食譜，會有利於您的病情穩定與康復。 1200千卡能量食譜 食譜一 早餐：蘇打餅乾1兩，牛奶150毫升。 午餐：米飯1兩，豬舌30克，萵苣筍300克，豆油10克，梨250克。 晚餐：麵條1兩，豆腐50克，薺菜150克，鴨蛋1個，豆油10克。 食譜二 早餐：豆漿300毫升，雞蛋l個（50克），饅頭1兩，鹹菜少許。 午餐：米飯1兩，蝦仁炒油菜（蝦仁50克、油菜200克、 烹調油10克)。 晚餐：米糕l兩，肉絲炒芹萊絲（肉50克、芹萊150克、烹調油10克），拍拌黃瓜（黃瓜150克）。 1400千卡能量食譜 食譜一 早餐：饅頭1兩，豆奶300毫升。 午餐：麵條1.5兩，瘦牛肉75克，豆腐160克，洋蔥120克，草莓300克，豆油10克。 晚餐：米飯2兩，瘦豬肉30克，茭白250克，豆油10克。 食譜二 早餐：豆漿300毫升，煮雞蛋1個，小燒餅1兩，泡菜少許。 午餐：米飯1.5兩，蔥燒海參（蔥30克、水發海參300克、烹調油10克），小白萊湯（小白菜150克、烹調油2克、鹽＜2克）。 晚餐：饅頭1兩，玉米麵粥0．5兩，清蒸魚（魚肉80克、烹調油2克），素炒菠萊（菠菜250克、烹調油8克）。 1600千卡能量食譜 食譜一 早餐：蘇打餅乾1兩，牛奶150毫升。 午餐：餛飩皮2兩，豬肉20克，香豆腐乾50克，胡蘿蔔200克，豆油10克，梨1個(梨200克)。 晚餐：米飯1兩，海蝦200克，蒜苗150克，豆油10克。 食譜二 早餐：花卷1兩，豆漿350毫升。 午餐：麵條2.5兩，鯧魚80克，胡蘿蔔200克，豆油10克，蘋果200克。 晚餐：米飯2兩，臭幹80克，豬肉20克，茭白450克，豆油10克。 1800千卡能量食譜 食譜一 早餐：咸麵包1.5兩，牛奶粉35克。 午餐：米飯2.5兩，墨魚150克，香豆腐乾50克，芹菜450克。 晚餐：米飯2兩，紅殼雞蛋1個，絲瓜250克，豆油10克。 食譜二 早餐：牛奶1袋，煮雞蛋1個，鹹麵包片2片。 午餐：米飯2兩，肉片燒萊花（肉片80克、萊花200克、烹調油10克），蒜拌海帶絲（水發海帶100克）。 加餐：蘋果1個（200克）。 晚餐：玉米熬蕷頭2兩，雪裏蕻炒肉（瘦肉絲50克、雪裏蕻100克、烹調油10克），番茄南豆腐湯（番茄100克、南豆腐100克）。 睡前半小時：蘇打餅乾0.7兩。 2000千卡能量食譜 食譜一 早餐：年糕3兩，鵪鶉蛋30克，酸奶120毫升。 午餐：麵條2．5兩，帶魚90克，刀豆120克，百葉60克，豆油20克，枇杷400克。 晚餐：米飯2．5兩，豬大排50克，菠菜200克，豆油10克。 食譜二 早餐：牛奶1袋，茶雞蛋1個，花卷1兩，大米粥0．5兩。 加餐：無糖餅乾0．5兩。 午餐：米飯2．5兩，牛肉燒冬瓜（牛肉100克、冬瓜200克、烹調油15克），番茄切片（番茄200克）。 加餐：獼猴桃1個（200克）。 晚餐：養麥肉絲面（養麥麵條125克、肉絲50克、油菜100克、豆腐乾50克、木耳少許、烹調油10克），泡萊少許。 睡前半小時：蘇打餅乾0.7兩。 2200千卡能量食譜 食譜一 早餐：鹹燒餅2兩，油條1根，牛奶300毫升。 午餐：米飯3兩，草魚200克，發芽豆40克，豆油20克，橙子260克。 晚餐：米飯3兩，雞翅60克，番茄220克，素雞40克，豆油10克。 食譜二 早餐：饅頭2兩，豆漿350毫升。 午餐：米飯3兩，河蝦150克，胡蘿蔔250克，豆油20克。 晚餐：麵條2．5兩，豆腐120克，豬肉30克，薺菜200克，鮮蘑菇400克，豆油10克。 ～參考資料：知識＋ ~ 糖尿病的飲食原則 ~ ‧遵循與營養師共同協商的飲食計劃。 ‧養成定時定量的飲食習慣。 ‧均衡攝取各大類的食物。 ‧選用富含纖維質的食品。 ‧少吃炸、煎、油酥及膽固醇高的食物。 ‧飲食儘量清淡，避免食用加工或醃製的食物。 ‧儘量少吃富含精緻糖類的食品。 ‧如在日常飲食上有任何問題，請隨時請教營養師，或就近利用各醫院的營養諮詢門診。 ＊如何修正飲食行為 ‧三餐定時定量、改變進餐程序及食物的選擇。 ‧每餐細嚼慢嚥，且一定在餐桌上進食。 ‧不要將自己當垃圾桶。 ‧不邊吃邊。 ‧不要以食物作為替代品。 ‧吃完東西後要立刻刷牙。 ‧體重減輕下來時，去看，買衣服，千萬不要用食物來犒賞自己。 ‧進餐時聽柔和的音樂。 參考資料 http://www.drsugar.idv.tw/contents/diet.htm 相關詞： 減肥食譜,瘦身食譜,電鍋食譜,低卡食譜,簡易食譜,年菜食譜,義大利麵食譜,早餐食譜,素食食譜,食譜大全 [ 快速連結 ] 其它回答( 5 ) | 意見( 4 ) | 評論( 0 )
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